Das Angebot an Lüftungsanlagen für die Gastronomie ist gross. Doch nicht jede Lüftung passt zu jedem Betrieb. Daher stellt sich die Frage welche Lüftungstechnik zu welcher Gastronomiebranche passt.

Die Gastronomie spaltet sich in verschiedene Gastronomiebranchen auf. Zum Beispiel gibt es den kleinen Familienbetrieb, Systemgastronomie, Fast Food Restaurants oder grosse Gastronomieketten, sowie Imbisse.

Für den kleinen Familienbetrieb lohnen sich noch individuell zusammengestellte Anlagen. Hier kann sich der Gastronom in verschiedenen Online Shops für Gastronomiebedarf die komplette Lüftungsanlagen selbst zusammenstellen. Zuerst sollte sich der Gastronom Gedanken machen welches Rohrmaterial er nutzen möchte. Es gibt Glattrohre, Wickelfalzrohre, Flexrohre etc. Er sollte überlegen ob er Rohrbögen brauch und ein Ausblasrohr wodurch die Gerüche nach draussen getragen werden. Wenn sich der Gastronom für ein passendes Rohrsystem entschieden hat werden alle Lüftungsrohre mithilfe von Rohrverbindern, Rohrschellen und Klemmschellen miteinander verbunden und montiert.

Anschliessend sollte sich für einen leistungsstarken Lüftungsmotor und eine Airbox entschieden werden. Drehzahlregler ermöglichen eine Kontrolle und Voreinstellung der Abluftanlage und Rohrschalldämpfer verringern lästige Geräusche aus den Lüftungsanlagen. Sie sind eine gute Anschaffung um ein angenehmes und ruhiges Arbeitsklima zu schaffen.

Für die Küche sollte eine Wandhaube bzw. Dunstabzugshaube angeschafft werden. Es gibt bereits schon steckfertige Wandhauben, die schon mit Motor, Regler, Filter und Beleuchtung ausgestattet sind.

Für Fast Food Restaurants und grosse Gastronomieketten, sowie Imbisse lohnen sich komplette Abluftreinigungsanlagen, da die Geruchsentwicklung hier sehr stark ist. Abluftreinigungsanlagen reinigen die Küchenabluft so, das eine keimfreie und komplett geruchsneutrale Luft ausgestossen wird. Ausserdem setzen sich weder Bakterien oder Fette in den Anlagen fest, wodurch ein zusätzlicher Brandschutz gewährleistet wird. Es gibt verschiedene Innovationen und Techniken bei der Abluftreinigung.

Moderne Abluftreinigungsanlagen filtern durch integrierte Filter wie Aktivkohlefilter, Taschen- und Vorfilter die Abluft. Eine Technologie in der Abluftreinigung ist die Abluftreinigung mit Ozon. Sie wurde für hohe Anforderungen in der Gastronomie konstruiert. Die Ozon Technik ist für alle Küchen geeignet und absolut wartungsfrei. Diese Lüftungstechnik ist umweltfreundlich und sofort wirksam. Man kann sie einfach montieren bzw. nachrüsten. Zudem werden Bakterien, Pilze, Hefen und Viren wirksam abgetötet ohne den Zusatz von Chemikalien.

Eine weitere Lüftungstechnik ist die Abluftreinigung mit Plasma. Sie ist noch nicht weit verbreitet, jedoch sehr effizient. Bei der Plasmatechnologie werden innerhalb von drei Schritten alle Bakterien und Viren durch Oxidations- und Zersetzungsprozesse zersetzt und anschliessend in einem Aktivkohlefilter gespeichert. Die Luft wird frei von Bakterien, Viren, Kleinstpartikeln und absolut rein wieder abgegeben.

Alle Abluftreinigungsanlagen, sowie Lüftungsanlagen zur individuellen Zusammenstellung findet man in diversen Online Shops für Gastronomiebedarf. Die Gastroplus24 ist einer dieser Online Shops.Das Team hat sich auf den Bereich Gastronomiebedarf mit dem Schwerpunkt Lüftungstechnik spezialisiert. Hier findet man sowohl eine grosse Auswahl an Abluftreinigungsanlagen, als auch alles nötige für eine effektive Lüftungstechnik zum Selbstaufbau.

Wie man sieht, ist in der Lüftungsbranche vieles möglich und eine gereinigte und saubere Luft sollte für jeden Gastronomen möglich sein!

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