Dann ist es umso ärgerlicher, wenn der geliebte Helfer ein schlechtes Spülergebnis liefert und so unter Umständen der Spülvorgang noch mal wiederholt werden muss. Riecht Ihre Spülmaschine oder sogar das Geschirr nach Fäulnis, kommen verschiedene Ursachen dafür in Frage. Möglich ist eine Kalkablagerung in den untersten Sektoren.

Ein Höchstmaß an Hygiene in der Spülküche ist keine Hexerei. Garantie dafür ist das durchdachte Zusammenspiel von Technik, Chemie und Organisationsplanung. "Die Spülküche ist wie ein Produktionsbereich zu behandeln", sagt H. Renneberg, Produktmanager bei GastroPlus24. "Der gesamte Geschirrspülprozess besteht aus einzelnen Funktionsbereichen, die nahtlos ineinander übergehen müssen" so H. Renneberg.

Fehlplanungen können daher schwerwiegende Folgen für den Gesamtablauf haben – überhöhter Personalaufwand, schlechte Spülergebnisse, überhöhte Raum- und Betriebskosten sowie Geschirrbruch. Und wenn dann noch die Spülmaschine oder die Lüftung ausfällt, sind große Umsatzeinbussen zu erwarten. (www.spuelen.gastroplus24.de).

"Unser Anspruch ist es, Energie, Wasser und Chemie in der Spülküche einzusparen", sagt D. Wittkowski, Vertriebsleiter bei GastroPlus24 stellvertretend für die gesamte Branche. "Ziele sind die Reduzierung der Betriebskosten, die einfache Bedienung durch Spül-Intelligenz und ein absolut hygienisches Spülergebnis. Zahlreiche Innovationen kreisen um die beiden Problemfelder Spülkosten und Hygiene, die Zulieferer entwickeln ständig Neues“.

GastroPlus24 bietet Ihnen das Beste davon. Spülen nach Maß bieten die neue Gewerbespülmaschine GL45 von Inox Clean-Spültechnik, bei denen das richtige Programm für jede Art von Verschmutzung einstellbar ist. Eine Sonderspülfunktion für Gläser verkürzt das Programm und senkt die Klarspültemperatur, damit die Gläser auf Dauer ihren Glanz behalten. Der anfängliche Wasserstrahl hat überdies einen geringeren Anfangsdruck, um zu verhindern, dass besonders empfindliches Glas splittert oder zerbricht.